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Artisan chocolatier, Paris L'exploitation Au Furet Tanrade, il y a deux mots d'ordre : qualité et gourmandise. Formé aux Compagnons du Devoir et, après un tour de France de 5 années en pâtisserie, confiserie et chocolaterie, Alain se spécialise dans les décors en sucre soufflé chez Lenôtre. Il intègre ensuite la grande maison Boissier à Paris.

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À la fin des années 80 Alain rencontre le dernier descendant de la famille Tanrade, plus ancien confiturier parisien, l'aventure du Furet Tanrade débute ici! Le savoir-faire Chocolat, Furet'ela, véritable pâte de fruit : la gamme du Furet Tanrade ne s'éparpille pas.

Toute la fabrication est artisanale, ici ni mouleni gabarit.

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Rue des Messageries où la petite boutique est située rien n'est standardisé mais tout est délicieux, car fabriqué avec des rencontre furet ile de france de premier choix et un véritable savoir faire. Nous on craque complètement pour les truffes!

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Depuis combien de temps exercez-vous? Cela fait maintenant 50 ans que je travaille les pâtisseries et le rencontre furet ile de france. Je suis compagnon de France depuis 50 ans maintenant.

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